Технология изготовления классического шампанского очень сложная и длительная, с годами она изменилась незначительно.
Сразу же после сбора винограда приступают к его прессованию, это необходимо сделать как можно быстрее, для того, чтобы кожица не окрасила мякоть. Этот процесс происходит в давильне, вмещающей в себя около четырех тонн ягод. Прессование происходит очень аккуратно, кожица винограда не должна перетираться, иначе цвет виноградного сусла станет темным. По стандарту из 160 кг ягод должно получиться 102 л бесцветного сусла. После завершения процесса прессования, сусло очищают от посторонних примесей (листьев, веток), иначе в напитке появятся посторонние запахи.
Далее наступает процесс первого брожения, которое проходит в чанах, изготовленных из нержавеющей стали. Но многие производители применяют, как и столетия назад, дубовые бочки. Брожение продолжается одну-две недели, в результате этого получается белое сухое вино.
После того, как процесс брожения завершен, приступают к приготовлению кюве. Вина, приготовленные из разных сортов винограда, выросшего в Шампани, смешивают. Иногда используются и вина прошлых урожаев. Бывает так, что для кюве используются более 50 компонентов. Состав своего кюве является секретом каждого изготовителя. Затем напиток разливается по бутылкам, куда добавляются сахар и дрожжи, а также осветляющие вещества, изготовленные из натуральных ингредиентов. Бутылки закупориваются и отправляются в погреба, где температура постоянная – 9-12 градусов. В городах Эперне и Реймс протяженность таких погребов составляет несколько километров. Здесь бутылки хранятся в тишине и темноте в горизонтальном положении. В напитке образуются углекислый газ и пена, а крепость повышается до 12 градусов. Вино выдерживается 15 месяцев, приобретая утонченный вкус.
Для того, чтобы очистить шампанское от осадка, в течение нескольких недель проводится ремюаж: бутылки укладывают на пюпитры, а специалисты постепенно наклоняют их вниз горлом, поворачивая вокруг собственной оси и встряхивая. В результате таких процедур, осадок скапливается у пробки, а вино становится абсолютно прозрачным.
Следующая операция – дегоржаж. Бутылочные горлышки погружаются в раствор соли с температурой минус 30 градусов. Затем бутылку открывают, и замороженный осадок вылетает под давлением газа. Небольшое количество напитка, потерянное во время этой процедуры, заполняют дозажным ликером – сахаром, который растворили в резервном вине. Именно количество добавленного сахара и определяет сорт шампанского: сухое, полусухое или брют.
После этого, бутылки укупориваются пробками и выдерживаются в погребе еще от двух месяцев до полугода. В это время добавленный ликер полностью растворяется. Завершающая стадия производства – наклейка этикеток, после чего шампанское поступает в продажу.
Для быстрой уборки помещения идеальным выбором окажется современный пылесос, отличный мощностью и надежностью. Но данные устройства, представленные на рынке, конструктивно встречаются разными, тогда как для собственного хозяйства критично подобрать правильную версию.
Что такое рыболовный катер? Это специальная лодка, которая приспособлена для активной рыбалки на водоеме или в море. Обычно такой транспорт представляет собой просторную лодку с удобным кокпитом, который специально создавался для комфортной и безопасной рыбалки. Обратите внимание, есть лодки, которые очень похожи на рыболовные, но они обладают другим типом кокпита и приспособлены скорее для прогулок.
Автоломбард позволяет оформить заем денег в кратчайшие сроки – и это куда как более выгодное решение, нежели чем обращение в банк, поскольку в этом случае вам не придется тратить драгоценное время — утверждают специалисты Автоломбарда №1 — 
Слово шаблон само по себе ассоциируется со стереотипом, чем-то типичным и нетворческим. Шаблонное мышление – плохо, шаблонные речи – ужасно, шаблонные мысли – безобразие. Но входят ли в эту категорию дизайн сайтов?
