Искусственные красители вызывают расстройства поведения
Искусственные красители, используемые в пищевой промышленности, привлекли внимание FDA – Управления по продуктам и лекарствам США. Эти красители долгое время считались вполне безопасными, они использовались для придания цветовой привлекательности продуктам.
Однако, как отмечает The New York Times, при своей относительной безопасности для взрослых, у детей красители могут вызвать расстройства поведения. Избыточное потребление пищи, содержащей искусственные красители, может быть связано с синдромом гиперактивности поведения. Впервые эту связь медики заметили в 70-х годах прошлого века. Тогда педиатр Бенджамин Фейнголд назначил ребенку диету без красителей, что и помогло его маленькому пациенту избавиться от расстройств поведения.
Ранее Европа запрещала определенные пищевые красящие вещества (Е110, Е129, Е122, Е104, Е102, Е124), которые вызывали гиперактивность детей.
